Категория: Соусы
Sauce rémoulade
Ремулад — французский соус на основе майонеза. В его состав входят анчоусы, каперсы, маринованные огурчики, чеснок и зелень петрушки. В некоторых вариациях ремулада анчоусы заменяют консервированными сардинами, но анчоусы дают самый интересный и пикантный вкус.В сегодняшнем рецепте ремулад готовится на основе домашнего майонеза. При желании можно взять за основу готовый ...
Читать
Горчица зернистая
Ингредиенты: Горчичные зёрна (двух цветов) — 150 г. Сок яблочный (без мякоти) — 150 мл. Уксус яблочный — 100 мл. Мёд — 3 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: Зернистую горчицу промыть в воде, откинуть на дуршлаг. В сотейнике поместить горчичные зёрна, залить уксусом и соком. Настаивать в ...
Читать
Горчица с мёдом и паприкой
Ингредиенты: Горчичный порошок — 30 г. Мёд — 1 ст. л. Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л. Перец чили (молотый) — на кончике ножа Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус 9% — 1,5 ст. л. Вода — 80 мл. Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты, ...
Читать
Томатно-сливовый соус с пряностями
Ингредиенты: Томаты — 1 кг. Сливы — 1 кг. (удалить косточки) Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 гол. (натереть на мелкой тёрке) Уксус яблочный — 1 ст. л. Перец чили (молотый) — ½ ч. л. Гвоздика (молотая) — ½ ч. л. Лист лавровый — 1 шт. Соль — ...
Читать
Цахтон
Ингредиенты: Сметана — 200 г. Чеснок — 3 зуб. Укроп (свежий) — 50 г. Соль и специи — по вкусу Приготовление: В блендер добавить сметану, чеснок, укроп, соль и специи. Взбить до однородной консистенции. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. На следующий день у вас будет острый и ...
Читать
Чили остро-сладкий
Ингредиенты: Перец чили — 300 г. Чеснок — 3 зубчика Уксус рисовый — 50 г. Крахмал картофельный — 1 ст. л. Вода — 200 г. Сахар — ½ ст. Соль — ½ ст. л. Приготовление: В блендере измельчить чеснок, добавить 50 гр. воды и перец чили. В сотейнике довести до ...
Читать
Харисса
Ингредиенты: Перец чили (свежий) — 300 г. Чеснок — 3 чубчика Кориандр (молотый) — 1⅓ ч. л. Зира (молотая) — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: Надеть нитриловые перчатки! Перец промыть, просушить бумажным полотенцем, удалить плодоножки. Разогреть духовку до 200°С. Запекать ...
Читать
Вишнёво-апельсиновый соус
Ингредиенты: Вишня (замороженная без косточек) — 1,5 ст. Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/3 ст. Масло растительное — 2 ст. л. Лук красный (мелко нарезанный) — 1 шт. Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб. Томатная паста — 2 ст. Сахар — 2/3 ст. Мёд — 1/4 ст. Уксус (9%) — 1/4 ...
Читать
Яблочная горчица
Ингредиенты: Яблочное пюре — 4 ст. л. Уксус винный белый — 1 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Соль — ½ ч. л. Горчичный порошок — 1 ст. л. Приготовление: В яблочное пюре добавить сахар, соль, уксус и горчичный порошок. Взбить венчиком, до однородной консистенции. Переложить горчицу в герметичную ...
Читать
Унаги
Ингредиенты: Мирин (сладкое рисовое вино) — 200 мл. Вино белое сухое — 200 мл. Соевый соус — 200 мл. Хондаши (сухой рыбный бульон в гранулах) — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Приготовление: В сотейнике соединить мирин, вино, соевый соус и хондаши. Венчиком хорошо перемешать, на среднем огне ...
ЧитатьMISC Recipes
- Recent
- Popular
- Random
