Вишнёво-апельсиновый соус

2020-06-26

Cuisine: Американская
Add to favorites

Ингредиенты:

Вишня (замороженная без косточек) — 1,5 ст.

Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/3 ст.

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук красный (мелко нарезанный) — 1 шт.

Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.

Томатная паста — 2 ст.

Сахар — 2/3 ст.

Мёд — 1/4 ст.

Уксус (9%) — 1/4 ст.

Соевый соус — 2 ст. л.

Перец чили — 1 ч. л.

Порошок горчичный — 1/2 ч. л.

Соль – по вкусу

Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть в глубокой сковороде масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный красный лук и готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и жарить до появления аромата, около 30 секунд. Добавить томатную пасту, вишню, сахар, апельсиновый сок, мёд, уксус, соевый соус, порошок чили, горчицу, соль, черный перец, перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить до загустения, около 30 минут, периодически помешивая. Соус пробить погружным блендером до однородной косистенции. Охладить до комнатной температуры. Соус прекрасно хранится в холодильнике до месяца в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Подавать к мясу.

Приятного аппетита!

Add to favorites

Post Views: 117