Томатно-сливовый соус с пряностями

Ингредиенты:

Томаты — 1 кг.

Сливы — 1 кг. (удалить косточки)

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 гол. (натереть на мелкой тёрке)

Уксус яблочный — 1 ст. л.

Перец чили (молотый) — ½ ч. л.

Гвоздика (молотая) — ½ ч. л.

Лист лавровый — 1 шт.

Соль — 1,5 ст. л.

Сахар — 150 г.

Приготовление:

Томаты, сливы и лук взбить в блендере до однородной консистенции. Готовое пюре перелить в сотейник с толстым дном, довести до кипения. Убавить огонь и уварить около 1-1,5 часа. Добавить соль, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, уксус и чеснок. Варить постоянно помешивая ещё 15-20 минут. Удалить лавровый лист, соус протереть через сито. Подавать к мясу, рыбе, птице.

Приятного аппетита!

Add to favorites