Харисса

Ингредиенты:

Перец чили (свежий) — 300 г.

Чеснок — 3 чубчика

Кориандр (молотый) — 1⅓ ч. л.

Зира (молотая) — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Надеть нитриловые перчатки! Перец промыть, просушить бумажным полотенцем, удалить плодоножки. Разогреть духовку до 200°С. Запекать до образования черных пузырей и вздувшейся кожицы. Немного остудить, снять кожицу. В блендер положить перец (нарезать небольшими ломтиками), чеснок, кориандр, зиру, соль и растительное масло. Взбить до однородной консистенции. Подавать к мясу, рыбе. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Add to favorites