Маринованные баклажаны

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг.

Чеснок — 10 зубчиков (нарезать тонкими слайсами)

Соль — по вкусу

Растительное масло, для жарки

Маринад:

Вода — 400 мл.

Сахар — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Лавровый лист — 3 шт.

Гвоздика — 3 бут.

Перец душистый (горошком) — 10 шт.

Уксус (9%) — 100 мл.

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры и плодоножки, нарезать пластинами вдоль шириной 0.5 см. Посолить и оставить на 30 минут, просушить бумажным полотенцем. Обжарить с двух сторон на растительном масле, до золотистого цвета. Баклажаны выкладывать в емкость, пересыпая чесноком. Приготовить маринад, соединить все ингредиенты, довести до кипения и кипятить 3 минуты. Маринадом залить баклажаны, охладить и убрать на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Add to favorites