Унаги

Ингредиенты:

Мирин (сладкое рисовое вино) — 200 мл.

Вино белое сухое — 200 мл.

Соевый соус — 200 мл.

Хондаши (сухой рыбный бульон в гранулах) — 1 ч. л.

Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

В сотейнике соединить мирин, вино, соевый соус и хондаши. Венчиком хорошо перемешать, на среднем огне довести до кипения. После закипания, снизить огонь до минимума и уварить в течении 1 ч. 30 мин. Объем должен уменьшиться в два раза. После снять соус с плиты, добавить сахар, размешать, остудить. Унаги чаще всего подают с рыбой и морепродуктами.

Приятного аппетита!

Add to favorites