Свинина с зелёным луком в пикантном маринаде

Ингредиенты:

Свинина (лопатка) — 300 г.

Лук зелёный — 150 г.

Масло растительное — 3 ст. л.

Маринад:

Соус соевый — 3 ст. л.

Чеснок (натереть на мелкой тёрке) — 2 зубчика

Вода — 1 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Мирин — 1 ст. л.

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Соус:

Соус соевый — 1 ст. л.

Сахар —  ½ ч. л.

Вода — 1 ст. л.

Специи — по вкусу

Приготовление:

Свинину нарезать тонкими ломтиками. Для маринада смешать соевый соус, воду, сахар, чеснок и мирин. Добавить в маринад свинину, хорошо перемешать, мариновать 10 минут. Добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать, мариновать ещё 10 минут. Добавить растительное масло, перемешать. Берём зелёный лук. Белую часть нарезать кружочками, а зелёную полосками длиной около 3 см. На горячую сковороду налить 1 ст. ложку растительного масла и на сильном огне около 5 минут обжарить свинину, постоянно помешивая. Мясо должно посветлеть, но не зажариться. Готовое мясо убрать со сковороды. Сковороду протереть бумажным полотенцем, налить 1 ст. ложку масла, добавить колечки белой части лука и обжарить пару минут, помешивая. Добавить на сковороду обжаренное мясо и зелёный лук. Перемешать. На среднем огне, обжаривать 2 минуты. Делаем соус. Смешать соевый соус, воду, сахар и специи. Залить соусом мясо с луком, перемешать, тушить 2 минуты.

Приятного аппетита!

Add to favorites