Кролик с грибами в томатном соусе

Ингредиенты:

1 кролик, разрезать на 8 частей
100 г замороженых белых грибов
0,5 стручка перца чили, удалить семена, крупно порубить
1 ч.л. томат-пасты
200 г пассаты
200 г шампиньонов, крупно нарезать
400 мл белого вина
1 зубчик чеснока, мелко нарезать
0,5 ч.л. сухих прованских трав
1-2 ч.л. сахара
соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

Кусочки кролика обжарить в сотейнике в оливковом масле, немного посолить и поперчить.
Добавить к мясу томат-пасту, острый перец, шампиньоны, белые грибы, приправить прованскими травами, готовить вместе 2-3 мин.
Добавить в сотейник пассату, перемешать. Влить белое вино, приправить сахаром, посолить, поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой и тушить 10 мин. на среднем огне и еще 30 мин. на маленьком.
В конце приготовления добавить в сотейник, чеснок и тушить еще 5 мин.

Приятного аппетита!

Add to favorites