Рис с фучжу и овощами

Ингредиенты:

Рис длиннозернистый — 230 г. (отварить до готовности)

Фучжу (сушеная) – 50 г.

Лук репчатый — 150 г.

Морковь — 200 г.

Петрушка (зелень) — 20 г.

Растительное масло — 3 ст. л.

Карри — ½ ч. л.

Куркума — ½ ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

Фучжу поместить в ёмкость, залить водой комнатной температуры. Через три часа фучжу разбухнет, станет мягкой и посветлеет. Нужно хорошо промыть и отжать от лишней влаги. Нарезать равными кусочками длиной в несколько сантиметров (это удобно делать ножницами) и сложить в закрывающийся контейнер. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой тёрке.Обжарить овощи на разогретом масле до мягкости и золотистого цвета, добавить фучжу. Приправить карри, куркумой и солью. Через 5 минут добавить рис, перемешать. При подаче посыпать измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Add to favorites