Кльоцки з петрушкою та часниковим маслом

Ингредиенты:

Мука — 1 ст.

Манка — 3 ст. л.

Сливки 10% — ½  ст.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Разрыхлитель 1,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания

Петрушка (мелко нарезать) — 2 ст. л.

Чесночное масло:

Масло топлёное — 4 ст. л.

Чеснок — 2 зуб.

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Приготовление:

Просеять муку и разрыхлитель в миску, добавить манку и соль. Холодное масло нарезать мелким кубиком. Масло смешать с мукой, манкой и разрыхлителем, растереть пальцами до образлвания мелкой крошки. Добавить петрушку, постепенно влить очень холодные сливки. Руками хорошо вымесить тесто и дать ему постоять 30 минут. Тесто для клёцок еще раз хорошо вымесить и влажными руками сформировать из него шарики, величиной с грецкий орех. Варить клёцки в подсоленном кипятке на очень слабом огне 10 минут. Готовые смазывать сливочным маслом. Пока клёцки варятся, приготовить чесночное масло. Чеснок мелко измельчить. Положить его в небольшую сковороду, добавить топленое масло, поставьте на небольшой огонь. Растопить масло и готовить примерно 1 минуту. Приправить специями и солью по вкусу, готовьте еще 20 сек., снять с огня. Подавать клецки очень горячими, полив чесночным маслом

Приятного аппетита!

Add to favorites