Рулет из фарша с омлетом

400 г мякоти говядины
50 г белого хлеба
50 г воды
Соль, перец, специи
Для омлета:
2 яйца
50 г молока
Зелень петрушки или укропа
соль

Приготовление:

Мясо вместе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, специи. Все хорошо размешать.
Приготовление омлета: яйца разболтать с молоком, добавить соль, измельченную зелень. Прямоугольную форму выстлать пергаментом, смазать растительным маслом и залить яично-молочную смесь. Запечь в духовке до готовности, немного остудить.
Фарш раскатать слоем 1 — 2 см на бумаге для выпечки, сверху положить омлет и свернуть всю массу рулетом.
Приготовленный рулет положить на противень, наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!