Оладьи на кефире с чеддером и яйцом

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 5 шт.

Чеддер — 200 г.

Кефир (2,5 %) — 600 мл.

Мука — 160 г.

Сахар — 1/2 ч. л.

Сода — 2/3 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для оладий, они должны быть комнатной температуры. Сначала сварите вкрутую 3 яйца. Для этого залить их водой и довести до кипения. Варить 10 минут. Охладить под проточной водой и очистить. Приготовить тесто для оладий. Чеддер натереть на средней терке. Оставшиеся 2 яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить кефир и тщательно перемешать до однородной консистенции. Муку просеять с содой в отдельную миску через мелкое сито. Получившуюся мучную смесь порциями добавить в яично-кефирную, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Отварные яйца мелко порубить и добавить в приготовленное тесто оладий вместе с тертым сыром. Тщательно перемешать. Большую сковороду поставьте на средний огонь. Влейте немного масла и прогреть. Приготовленное тесто выкладывать в сковороду с маслом небольшими порциями и жарить оладьи до румяной корочки с обеих сторон. На стол подавать горячими. Такие оладьи на кефире можно готовить и без сваренных вкрутую яиц, только с сыром. Поэтому если подобная «добавка» кажется вам лишней, просто откажитесь от них, ничем не заменяя. В тесто можно добавить любую пряную зелень по вкусу: это будет очень уместно. Подойдут петрушка, укроп, кинза или даже просто хороший сочный зеленый лук.

Приятного аппетита!

Add to favorites