Ленивые голубцы

Ингредиенты:

Фарш (свинина+говядина) — 800 г
Белокочанная капуста — 500-600 г
Сметана — 500 г
Рис басматти — 2/3 стакана
Морковь – 1 шт
Репчатый лук – 1 шт
Томатная паста — 3 ст.л.
Соль
Черный молотый перец
Панировочные сухари

Приготовление:

Лук мелко нарезать, добавить в фарш, поперчить и посолить, перемешать. Рис отварить, подсолив воду – он должен получиться сухим и рассыпчатым. Очистить, потереть на мелкой терке морковь и перемешать ее с фаршем. Очень мелко нарезать капусту, залить кипятком, на 3 мин оставить, затем слить воду и добавить ее к фаршу вместе с рисом, перемешать все до однородности, поперчив и посолив. Из массы сформировать голубцы – продолговатые котлеты, запанировать их в сухарях, на сковороде обжарить до подрумянивания на среднем огне. Перемешать сметану, томатную пасту и Ѕ ч.л. соли, добавить полстакана воды и перемешать. Голубцы выложить на глубокий противень, смазанный маслом, полить соусом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 мин.

Такой способ приготовления примечателен еще и тем, что скушают с удовольствием эти голубцы даже ярые нелюбители капусты. Конечный вкус таких голубцов во многом зависит от того, насколько мелко и аккуратно будет нарезана капуста.

Приятного аппетита!

Add to favorites