Боботай (ЮАР)

Ингредиенты:

Хлеб пшеничный — 1 ломтик
Молоко — 250 г
Мякоть говядины или баранины — 1 кг
Лук репчатый — 1 головка
Изюм без косточек — 125 г
Миндаль — 125 г
Джем абрикосовый — 2 ч. ложки
Соус чатни — 2 ч. ложки
Сок лимонный — 1 ст. ложка
Подсолнечное масло — 2 ч. ложки
Яйца — 3 шт.
Лавровые лист — 4 шт.
Карри — 2 ч. ложки
Куркума — 1 ч. ложка
Соль — 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Хлеб замочите в половине указанного количества молока, отожмите.
2. Мясо мелко порубите, смешайте с хлебом, рубленым луком, изюмом, миндалем, джемом, чатни, лимонным соком, карри, куркумой, посолите.
3. Полученную массу слегка обжарьте на масле.
4. Жареную массу уложите в керамическую форму, залейте взбитыми с оставшимся молоком яйцами, уложите сверху лавровый лист и запекайте 50 минут при 180 °С.
5. При подаче боботай нарежьте на порции.

Add to favorites