Шашлычки в глазури из виски

600 г куриное филе
4 апельсина
2 ст.л. кунжута (черного и белого)
1 небольшая красная луковица
большая горсть (75 г) любого салатного микса
5 ст. л. растительного масла
1 ст. л. кунжутного масла
соль, перец
для глазури:
400 мл апельсинового сока
100 мл соевого соуса
100 г меда
50 мл виски
1 ч.л. крахмала

Приготовление:
Для глазури смешайте в сотейнике апельсиновый сок с виски, медом и соевым соусом. Выпарите на среднем огне на 2/3. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и введите в кипящую глазурь, непрерывно помешивая. Снова доведите смесь до кипения, снимите с огня и остудите. Глазурь в холодильнике будет храниться минимум неделю и пригодится для любого мяса или рыбы. Куриное филе нарежьте кубиками в 3 см. Посолите ,поперчите и нанижите на деревянные шпажки (шпажки предварительно замочите в холодной воде). Обжарьте получившиеся шашлычки на растительном масле на хорошо разогретой сковороде или гриле с двух сторон до золотистого цвета. Переложите в лоток, смажьте глазурью и уберите в разогретую до 200С духовку на 10-12 минут. Тем временем у апельсинов срежьте кожуру, мякоть нарежьте кружочками или дольками, косточки удалите. Лук нашинкуйте. Смешайте дольки апельсинов с луком, листьями салата и половиной кунжута. Посолите, поперчите, заправьте кунжутным маслом и аккуратно перемешайте. Готовые куриные шашлычки подавайте с салатом из апельсинов, присыпав оставшимся кунжутом.