Токитура со свининой

Свинина — 750 г
Помидоры — 400 г
Свиной жир — 100 г
Белое сухое вино — 200 мл
Чеснок — 10 зубчиков
Репчатый лук — 3 шт
Сладкий перец – 2 шт
Острый перец
Соль
Перец молотый

Приготовление:

Нарезать свинину кубиками примерно по 30 г, обжарить на сковороде на растопленном жире, подсолив, до подрумянивания.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к мясу.
Помидоры очистить от семян и кожицы, мелко нарезать, добавить к остальным ингредиентам.
Сладкий перец подготовить, убрав плодоножку и семена, нарезать соломкой, положить в сковороду, поперчить и посолить, добавить острый перец по вкусу.
Тушить в течении 15 минут, затем нужно влить вино, довести все до кипения и убрать с огня. Дать настояться, под крышкой.

Приятного аппетита!