Салат из персиков, курицы и рукколы

Ингредиенты:

1 куриное филе
2 персика или нектарина
50 гр рукколы
100 гр мини-моцареллы

Для заправки:

6 ст ложек оливкового масла
1 ст ложка винного бальзамического уксуса
черный перец
сухой базилик
чайная ложка коричневого сахара
лимонный сок (по желанию)

Приготовление:

Режем филе небольшими кусочками. На раскаленной сковороде обжариваем до золотой корочки.Пока готовится курица, моем рукколу и персики. Рукколу просушиваем и раскладываем на тарелке. Персики режем на дольки. Сверху рукколы выкладываем половинки мини-моцареллы. Следом идут куриные кусочки. И в завершении дольки персиков.

Теперь займемся соусом. Для этого смешаем все ингредиенты и при помощи миксера все взобъем. Польем заправкой салат и взбрызнем лимонным соком.

Приятного аппетита!

Add to favorites