Вешенки по-корейски

Ингредиенты:

Вешенки — 500 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Кориандр молотый — 1 ч. л.

Соус соевый — 1 ст. л.

Масло растительное — 40 мл;

Уксус столовый 9% — 1½ ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Сахар — 1 ч. л.

Перец чили — ½ ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

Вешенки промыть под проточной водой, отделить шляпки от ножек. В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить столовую ложку растительного масла и подготовленные вешенки. Бланшировать 3 минуты, откинуть на сито. Морковь очистить, нашинковать на специальной терке для “моркови по—корейски”. Репчатый лук, нарезать лепестками (вдоль луковицы, очень тонко). В глубокой ёмкости соединить: вешенки, лук, морковь, кориандр, перец, соль, сахар, соевый соус, уксус, чеснок (измельченный на мелкой тёрке). Тщательно перемешать. Растительное масло раскалить на сковороде и добавить к вешенкам. Ещё раз перемешать. Поместить вешенки в герметичный контейнер, дать ночь настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Add to favorites