Свекольный гаспачо с базиликом

Ингредиенты:

Свекла отварная – 200 г

Перец сладкий красный – 1 шт

Томаты – 800 г

Лук красный — ½ шт

Базилик зелёный – 1 пучёк

Уксус яблочный – 2 ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Приготовление:

Свеклу, лук и перец очистить. Нарезать все крупными кусочками. Базилик вымыть и убрать грубые стебли. Оставить пару листиков для украшения. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать крупно. Соединить все овощи, базилик и взбить блендером до однородной консистенции. Добавить растительное масло, уксус и соль. Взбить еще раз. Охладить суп в течении 30 минут и подавать, украсив базиликом.

Приятного аппетита!

Add to favorites