Салат из свеклы с копченой курицей

Ингредиенты:

Свeкла (отварная, среднего размера) — 2 шт
Курица (копченая грудка, но можно и бедрышки) — 300 г
Фасоль (консервированная, красная) — 1 банка
Яйцо (вареное) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.
Майонез (по вкусу)
Сахар (щепотка, для обжарки лука)

Приготовление:

Копченую курицу нарезать небольшими кубиками. Вареную свеклу натереть на средней терке, добавить к курице. По объему свеклы должно быть в 1,5-2 раза больше курицы. Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль добавить к курице и свекле. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. При жарке лука можно добавить щепотку сахара. Для лука он дает золотистый цвет, а в готовом блюде выступает, как усилитель вкуса. Вареные яйца очистить, порезать. Охлажденный лук и яйца добавить в салат. Добавить майонез, перемешать.
Майонез можно заменить на соус из ряженки (взбить 1 стакан ряженки, 1 чайную ложку лимонного сока + горчица и соль по вкусу) или другой заправкой по Вашему вкусу.
Вот и все, выкладываем в салатник или на тарелки и снимаем пробу.

Приятного аппетита!

Add to favorites