Hollandse gehaktballensoep

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 200 г

Бульон мясной – 2 л

Томаты – 500 г

Фузили – 100 г

Томатная паста – 3 ст. л.

Лук репчатый – 3 шт.

Яйцо (желток) – 1 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль

Тимьян

Паприка

Приготовление:

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Нарезанный лук положить в кастрюлю и залить бульоном. Добавить лавровый лист. Поставить на средний огонь. Смешать фарш с яичным желтком, добавить немного соли. Сформировать маленькие шарики-фрикадельки. В закипевший бульон добавить по щепотке тимьяна и паприки. Следующими положить фрикадельки. Варить 7 минут. Томаты, избавить от кожицы, нарезать мелким кубиком, и добавить вместе с томатной пастой в суп. В кипящий суп всыпать фузили и варить ещё минут 5 на медленном огне. Посолить, поперчить по вкусу. Зубчик чеснока раздавить и добавить в кастрюлю. Прогреть суп под крышкой ещё минуту и выключить.

Приятного аппетита!

Add to favorites