Форель в винно-апельсиновом маринаде

Ингредиенты:

Форель (филе на коже) — 500 г.

Апельсин — 350 г.

Укроп (свежий, мелко нарезать) — 50 г.

Вино белое сухое — 6 ст. л.

Соль — 1.5 ст. л.

Сахар — 0.5 ст. л.

Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

Филе именно на коже, так удобнее потом срезать тонкими слайсами. Готовим маринад. Смешать соль, перец, сахар и укроп. В ёмкость в которой будем мариновать насыпаем половину специй, уложить крупные куски рыбы кожей вниз, посыпать второй половиной специй. Из апельсина выжать сок, добавить вино и растительное масло. Взбить венчиком и залить маринадом форель. Затянуть пищевой плёнкой и на сутки поставить в холодильник. Подавать с блинами, или на тосте ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

Add to favorites