Грейпфрутовый салат с морскими гребешками

Вот вам идеальный быстрый ужин, подходящий даже тем, кто обычно после шести не ест. Калорий в нём почти нет, а витаминов и легко усваивающегося белка предостаточно. Кроме того, делается такой салат буквально десять минут, что очень вдохновляет после напряженного трудового дня.

Ингредиенты:

10 – 12 свежих гребешков с икрой

2 больших грейпфрута

половина среднего пучка салата «дубовый лист»

1 зубчик чеснока

2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль

свежемолотый белый перец

Приготовление:

1. Салат разберите на листья. Из одного грейпфрута выжмите сок. Со второго грейпфрута острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырежьте филе по долькам.

2.Гребешки при необходимости обрежьте так, чтобы они выглядели аккуратно. Сварите гребешки на пару, 3 – 4 мин.

3.Для заправки чеснок измельчите. Смешайте отжатый сок грейпфрута с оливковым маслом и чесноком. Посолите, поперчите по вкусу.

4.Выложите на тарелки салатные листья, гребешки и филе грейпфрута. Полейте заправкой и немедленно подавайте.

Совет гастронома

Этот салат можно с таким же успехом делать с другими цитрусовыми, например, с помело, апельсинами (особенно красными) и даже крупными мандаринами.

Мои комментарии: 

Ну не нашел я салат «дубовый лист», поэтому использовал такой какой был у меня в наличии. Приготовил в стеклянном салатнике, потом переложил аккуратно в салатник «Кораблик» Сразу предупреждаю, салат улетает моментально, поэтому, сколько б ни приготовили, делиться явно ни с кем не хочется!

Add to favorites