Баклажаны в чесночно-имбирном маринаде

Баклажан – 500 г.

Соевый соус – 3 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Имбирь корень (натереть на мелкой тёрке) – 1 ч. л.

Чеснок – 3 зуб. (натереть на мелкой тёрке)

Масло растительное – 1 ст. л.

Специи – по вкусу

Уксус рисовый — 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны, нарезать брусочками. На пару довести до мягкости, они должны стать немного ватными. Можно использовать пароварку, мультиварку или просто положить дуршлаг на кастрюлю и накрыть крышкой. Необходимо не переварить. Достаточно 15-20 минут. Пока готовятся баклажаны, готовим заправку. Смешать соевый соус, сахар, имбирь,чеснок, специи, растительное масло. Взбить венчиком. Готовые баклажаны, залить маринадом. Для настаивания убрать в холодильник, минимум на 12 часов.

Приятного аппетита!