Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

3 баклажана
2 красных болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок, растительное масло, уксус, зелень, соль, молотый перец, молотый кориандр.

Приготовление:

Баклажаны нарезать соломкой, засыпать 1 ст.ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. Затем отжать и обжарить на растительном масле.
Перец нарезать соломкой, морковь натереть на специальной тёрке, лук нарезать полукольцами, соединить с баклажанами, выдавить чеснок через пресс, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка), заправить уксусом (по вкусу, примерно 1-2 ст.ложки), добавить соль, черный молотый перец, кориандр. Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше — тем вкуснее).

Приятного аппетита!

Add to favorites