Рийет из скумбрии

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 кг. (две крупных)

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Вино белое сухое — 50 мл.

Горчица (готовая) — 1 ст. л.

Сметана 15% — 2 ст. л.

Лавровый лист — 3 шт.

Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Скумбрию очистить от внутренностей, удалить голову и хвост. Морковь и лук очисть, крупно нарезать. Скумбрию уложить в кастрюлю, добавить лук, морковь, лавровый лист, соль, специи и вино. Залить холодной водой. На среднем огне, довести до кипения (без крышки). Припустить 3 минуты, снимая пену. Охладить, накрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь. Достать скумбрию из бульона, очистить от кожи и костей. Размять филе вилкой, добавить сметану и горчицу. Хорошо перемешать, отправить в холодильник на 2 часа. Подавать на тостах.

Приятного аппетита!

Add to favorites