Пинчос с сардинами

Пинчос — небольшие бутерброды, которые подают в барах Испании к пиву или красному вину. В отличие от тапас приготовление пинчос занимает больше времени и они не являются бесплатной закуской к напитку, а должны быть заказаны как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Багет — 1
Растительное масло — 1 ст. л.
Репчатый лук — 1
Маринованный сладкий перец — 2 стручка
Горчица готовая — 2 ст. л.
Петрушка, мелко нарубленная — 3 ст. л.

Уксус столовый — 2 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сардины в масле — 2 банки (1 банка=230 г.)

Приготовление:

Багет нарезать ломтиками в 1 см. толщиной. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить ломтики багета с обеих сторон до золотистой корочки, снять со сковороды, дать остыть.
Лук почистить, очень мелко нарезать. Маринованный перец измельчить.
В миску выложить лук, перец, горчицу, петрушку, влить уксус, лимонный сок, оливковое масло, все тщательно перемешать.
Каждый ломтик багета смазать получившимся соусом. Положить сверху по кусочку сардины, по желанию закрепить деревянной шпажкой, полить оставшимся соусом и подат к столу.

Приятного аппетита!

Add to favorites