Картофель, запеченный с горгонзолой

Ингредиенты:

Картофель среднего размера — 6 шт.

Сыр «Горгонзола» — 200 г.

Сливки 20% — 50 мл.

Яйца куриные — 2 шт.

Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Каждую картофелину отдельно завернуть в фольгу, предварительно хорошо промыв и полностью обсушив. Запекать при 180°C, 1 час. Пока запекается картофель приступим к приготовлению начинки. Для этого вилкой размять сыр «Горгонзола», влить сливки и перемешать. Добавить яйца, черный молотый перец. Картофель вынуть из духовки, развернуть фольгу, немного картофель остудить, затем разрезать пополам. Ложечкой аккуратно вынуть мякоть, не повредив при этом стенки. У нас должны получиться лодочки. Мякоть картофеля размять вилкой и смешать с яично-сырной начинкой. Наполнить этой начинкой лодочки из картофеля и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке, при 200°C до румяной корочки, примерно 10-15 мин.

Приятного аппетита!

Add to favorites