Капуста по — румынски

Ингредиенты:

Капуста белокочанная  — 1 — 1.5 кг
Мука (для панировки + 2ст.л. для сметанной прослойки)
Сметана (20%) — 1 стак.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Сухари панировочные — 1/2 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Кочан капусты разрезать вдоль пополам, а каждую половину поперек ломтиками толщиной с палец, выдержать в кипятке 10 минут. Кладем на дуршлаг, оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Обвалять каждый кусочек капусты в муке и обжарить в масле с одной и с другой стороны, слегка подрумянивая. Сметану смешать с солью и 2 ст.л. муки. Обжаренную капусту выложить в форму для запекания. Полить сметаной и посыпать сухарно-сырной смесью.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку минут на 30, после чего снимаем фольгу и оставляем блюдо в духовке подрумяниться.
Готовую капусту выкладываем на тарелки, посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Add to favorites