Картофельные шарики с сыром

Ингредиенты:

Картофель — 500 г.

Сыр «Чкддер» (натереть на мелкой тёрке) — 100 г.

Мука — 3 ст. л.

Яйцо куриное (белок) — 1 шт.

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в мундире до готовности, слить воду, охладить до комнатной температуры, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Смешать в глубокой миске картофель, сыр, муку, приправить солью и специями. В белок добавить щепотку соли, взбить миксером до появления однородной стойкой пены. Добавить взбитый белок к другим ингредиентам. Вымесить до однородной консистенции. Из полученной массы скатать шарики размером с грецкий орех. Обвалять каждый шарик в пшеничной муке. Слегка встряхнуть заготовки, удалив остатки муки которая плохо прилипла к основному тесту и будет мешать при запекании в духовке. Застелить противень пекарским пергаментом или смазать растительным маслом. Выложить шарики на противень так, чтобы они не касались друг друга. Разогреть духовку до 180ºС, поставить противень, запекать до готовности (появится румяная корочка) 15-20 минут, затем достать, слегка охладить и подать к столу.

Приятного аппетита!

Add to favorites