Маринованный перец, фаршированный творожным сыром

Ингредиенты:

Перец болгарский (мелкий) — 500 г

Сыр творожный — 200 г

Чеснок — 8 зуб.

Уксус (9%) — 50 мл.

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Семена укропа — 1 ст. л.

Перец душистый (горошком) — 5 шт.

Лист лавровый — 2 шт

Перец чили (молотый) — по вкусу

Вода — 500 мл

Укроп — 1 пуч.

Приготовление:

Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. В сотейник выложить перец, залить водой, довести до кипения и бланшировать 3 минуты. Достать перец шумовкой и в той же воде, что бланшировали, приготовить насыщенный маринад. Добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, семена укропа, лавровый лист, чеснок (4 зуб.), душистый перец, перец чили. Накрыть сотейник крышкой, дать маринаду настояться и остыть. Залить перец маринадом и поставить в холодильник на ночь. Творожный сыр смешать с рубленными укропом и чесноком. Перец нафаршировать творожным сыром, дать настояться в холодильнике 3 часа.

Приятного аппетита!

Add to favorites