Зразы из хека, с яйцом, зелёным луком и томатным маринадом

Хек (филе) – 1 кг.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелёный лук – 100 г.

Хлеб пшеничный – 3 ломтика

Молоко – 1 ст.

Яйцо куриное – 3 шт. (одно сырое в фарш и 2 отварных для начинки)

Специи и соль – по вкусу

Мука – для панировки

Масло растительное – для жарки

Томатный маринад:

Томатная паста – 3 ст. л.

Перец чили (свежий) – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Вода (кипяток) – 300 мл.

Приготовление:

Все составляющие маринада взбить блендером, до однородной консистенции. Рыбное филе и репчатай лук измельчить в фарш с помощью блендера. Добавить яйцо, вымоченный в молоке хлеб, посолить, добавить специи и хорошенько взбить руками. Для начинки; мелко нарезать зелёный лук и яйца. Руки смочить водой, взять 1 ст. л. фарша. Сделать лепёшку, положить 1 ч. л. начинки. Соеденить края и создать овальную форму, панировать в муке. На сковороду добавить растительное масло, обжаривать с двух сторон, до золотистого цвета. Зразы залить маринадом и тушить под крышкой 20 минут.

Приятного аппетита!